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Muffins de plátano “flourless”

Estos muffins sin harina son gluten free, sugar free y dairy free, así que sientete libre de acabártelos todos!!!!  Lo mejor es que los vas a tener listos en 15 minutos y te pueden ayudar tus hijos por lo fácil que es la receta =).

Ingredientes: 1/4 taza de crema de almendra, 2 plátanos maduros, 1 huevo, 2 cucharadas de miel, 1/2 taza de hojuelas de avena, 1/4 taza de harina de almendra ( yo use pulpa que me sobro), 2 cucharadas de ground flaxseed (semillas de linaza molida), 1 cucharadita vainilla, 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita canela.  OPCIONAL: Puedes agregarle chispas de chocolate.

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Preparación: Preclienta el honro a 190ªC y engrasa un molde para muffins.  Añade todos los ingredientes a la batidora hasta que la mezcla este cremosa.

Pon la mezcla en el molde llenando cada espacio hasta que este 3/4 de su capacidad.

IMG_2312Hornea de 12 a 15 minutos hasta que al meter un palillo salga limpio.   YUM!