Procuraba hacer las versiones saludables y cuando por fin hice la receta original me volví loca del sabor y la consistencia.  Por algo la grasa es la grasa…

Esta es la receta original del típico banana loaf para el alma.

Video de la receta en mi IG @mannecita

Ingredientes: 1/2 taza de leche de almendra, 3/4 barra de mantequilla sin sal cortada en cuadritos a temperatura ambiente, 2 huevos, 1 cucharada de vainilla, 3 plátanos machacados, 1 cucharadita de sal, 1 taza azúcar mascabado, 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3/4 cucharadita polvo para hornear, 1/2 taza de nueces en trocitos, 1/2 taza de chispas de chocolate.

Preparación:  Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde para pan o panqué. Ve poniendo los ingredientes en un bowl en orden y mezcla con una pala de madera hasta integrar.   Hornéalo por 40-50 minutos dependiendo de tu horno. Checa la consistencia al insertar un palillo. Debe de quedar humedo y esponjosito. Deja enfriar.  Disfruta!