Las galletas se han vuelto un comfort food personal en este periodo de incertidumbre por el que pasamos… Una galleta desde que se hace hasta que se come brinda momentos de pequeña felicidad y es una gran actividad para hacerlas con tus hijos. Esta es la versión intermedia entre una receta normal y saludable pero igualmente deliciosa. El plátano sustituye al huevo y le aporta calorías de las buenas.
Estos muffins sin harina son gluten free, sugar free y dairy free, así que sientete libre de acabártelos todos!!!! Lo mejor es que los vas a tener listos en 15 minutos y te pueden ayudar tus hijos por lo fácil que es la receta =).
Hay días que se me antoja algo dulce y no quiero usar el horno. Para esos días de flojera y antojo, este mug cake es regalado y rapidísimo de hacer.
Eso si, es individual, único e irrepetible jaja pero si saben que les van a pedir entonces pueden hacer esta versión usando varios moldes repartiendo la misma cantidad de ingredientes.
Tenía tantas zanahorias pidiendo a gritos que las usara que me cayo como anillo al dedo esta receta! La zanahoria aporta humedad, consistencia y un sabor delicioso a este postre además de hacerlo saludable. Me recordó a las donitas comerciales pero hechas en casa y es la primera vez que pruebo el polvo para hornear Rexal y ayudo a que esponjaran a la perfección.
Ingredientes: 1 1/4 taza de harina, 3/4 taza de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela, 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear Rexal, 1/4 cucharadita nuez moscada, 1 huevo, 2/3 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de vainilla, 3/4 taza de zanahoria rallada.
Betún opcional: 1 paquete de queso crema, 1/4 taza de azúcar glass, nueces picadas para decorar. Batan los ingredientes hasta que acreme y con ayuda de una espátula se les unta a las donas ya frías y se les espolvorea la nuez.
Preparación: Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla todos los ingredientes menos la zanahoria por 5 minutos hasta que todo se mezcle. Agrega la zanahoria y bate dos minutos mas.
Vierte la preparación en dos moldes para donas previamente engrasados y hornea por 25 minutos. Deja enfriar.
Espolvorea con azúcar glass o con el betún de queso. YUM!
Procuraba hacer las versiones saludables y cuando por fin hice la receta original me volví loca del sabor y la consistencia. Por algo la grasa es la grasa…
Esta es la receta original del típico banana loaf para el alma.
Video de la receta en mi IG @mannecita
Me inspire en la coliflor del Restaurante Merkavá que es una delicia y busque una version parecida. El resultado… una ricura sabrosura!
Siento que la coliflor muchas veces es menospreciada pero es muy versátil y noble a la hora de cocinarla y se pueden hacer muchísimas recetas con ella. La coliflor rostizada entera es una excelente manera de aprovechar todo el vegetal, además de ser un platillo muy vistoso, nutritivo y delicioso.
El ajo es un remedio natural para la salud, para fortalecer el sistema inmunológico además de ser antimicrobiano. También ayuda a prevenir resfriados y el aceite que se desprende de este se excreta por los pulmones ayudando al sistema respiratorio contra infecciones.
El arroz con leche es uno de esos postres que nos transportan a la infancia. Sin embargo, hay que buscar alternativas mas saludables. Así llegue a esta receta satisfaciendo esos antojos sin remordimientos. El azúcar de coco hace que agarre un color dorado y aprovecho esto para decirles a mis hijos que es de chocolate y se lo comen felices =). Leer más
Estas barritas son el mejor sustituto para las barras comerciales de cereal. Tienen la mejor textura y la quinoa inflada esta llena de proteína y fibra. Se van a divertir haciéndolas y comiéndolselas junto con sus hijos.
En estos tiempos que hay que quedarnos en casa y cocinar mas que nunca, se acaban las ideas. Por eso se me ocurrió esta rica receta para la familia juntando lo mejor de los dos mundos: El típico licuadito delicioso y los ingredientes saludables del desayuno. El resultado, un riquísimo cereal/yogurt/fruta/grasa que hacen un desayuno muy divertido y nutritivo.
Ingredientes: 1/2 plátano, 1/2 taza de hojuelas de avena, 1 Licuadito Danonino de plátano, 2 cucharadas de nuez picada, 1 cucharadita de vainilla, 1/2 cucharadita de canela, pizca de sal, 1 cucharadita de golden flax meal o 1 de chía o 1 de trigo sarraceno ( yo le eche las 3), 2 cucharadas de miel maple.
Preparación: Lo ideal es que lo hagan en un Mason Jar o vaso de vidrio con tapa. Machaquen el plátano y vayan agregando los ingredientes por capas. Plátano luego un poco de avena, licuado, vainilla, canela, la chía, luego mas avena, mas licuado y así hasta acabar con los ingredientes.
Cierren su vaso y déjenlo en el refri toda la noche. Disfruten a la mañana siguiente. Pueden agregarle fruta y cacao nibs. YUM!
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