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Cheesecake de queso ricotta

Una delicia de postre! El ricotta es super versátil porque puedes combinarlo con recetas dulces o saladas y con todo sabe bien.   Es un queso bajo en calorías y grasas y rico en calcio y ácidos grasos buenos. Este postre es cremosísimo, se derrite en tu boca y seguro será un favorito de la familia.

Ingredientes:  4 huevos, 1 cucharada de jugo de limón, 4 cucharadas de fécula de maíz (maizena), 4 cucharadas de harina, 1 1/2 tazas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, 1 barra de mantequila, 500 gr de queso crema, 500 gr de queso ricotta, 500 gr de crema Lyncott.

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Preparación: Precalienta el horno a 180 ºC. Acrema el queso crema y ricotta, añade poco a poco los huevos.

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Ya mezclado agrega el limón, vainilla maizena y harina y sigue batiendo.  Agrega la mantequilla derretida, azúcar, crema y bate hasta que quede perfectamente mezclado.

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 Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea por 1: 30 horas.

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Deja enfriar para retirarlo del molde y espolvoréalo con azúcar glass y decora con  fruta de tu elección.

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