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Bolitas de almendra, nuez y miel

Les ha pasado que a media mañana o tarde necesitan comer algo dulce?  Me pasa todo el tiempo y lo malo es que suelo irme por galletas o pan dulce para saciar este antojo.  Lo bueno es que a veces me entra la culpa y trato de buscar opciones saludables que me quiten esta adicción así que les comparto esta rica y nutritiva receta ideal para los snacks dulces.

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Sopa de zanahoria y jengibre

Es cierto que cuando entramos en la oleada de calor lo que menos se te antoja es algo caliente, pero contrario a lo que crees, tomar algo caliente hace que el cuerpo no tenga que trabajar porque esta a la temperatura adecuada para que el liquido sea asimilado, mientras que si te tomas algo frío, el organismo se pone a trabajar para aclimatarse y en un principio sacias la sed pero luego te da mas calor porque gastas mas energía.

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Queso brie horneado con higos

No suelo comer quesos pero me regalaron un brie que se veía buenísimo así que de varias recetas fusione las dos que más me gustaron para hacer esta delicia.  Lo puedes poner como botana también pero yo lo hago de postre y déjenme decirles que siempre sorprende por lo bonito que se ve y lo bien que sabe. Se los recomiendo como una variable saludable de postre.

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The Mom Club

Mamás!!!  Muchas felicidades para todas ustedes en todas sus representaciones y sabores.  Nos unen tantas similitudes como diferencias en este camino tan pesado y tan maravilloso que es la maternidad.  Por eso quiero compartir con ustedes este texto que escribí junto con otras maravillosas mamás que habla de las vivencias tan escabrosas vista de una manera cómica porque no nos queda de otra…

Las invito a leer todas las historias en la revista bbmundo de Mayo =)

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#VailLovesYou por @c0mensales

Este fin de semana estuvo lleno de buena comida, buena compañía y de buenas razones para viajar a Vail en el verano…

Aprovechando el Corredor Cultural Roma Condesa, @C0mensales y Vail Mountain organizaron el viernes un brunch en Mia Domenicca donde se presentaron varias actividades de lo que se puede hacer en Vail en verano, que creanme son muchísimas más que en invierno y me urge ir! Y a la par presentar al chef Daniel Burns, canadiense con base en Nueva York, acreedor de una estrella Michelin.

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Panqué de té verde

Desde que pusieron Tierra Garat enfrente de mi casa no puedo dejar de pedir el panqué de té verde que tienen que es realmente bueno, así que por el bien de mi economía decidí buscar una buena receta que fuera saludable para satisfacer estos antojos. Se las comparto.  Acompañen su panqué con un buen té o bebida de cacao.

Ingredientes: 1 3/4 de taza de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal, 3 huevos, 1 cucharada de extracto de vainilla, 3/4 taza de azúcar de coco, 1 cucharada de matcha en polvo, 1/4 taza de aceite de canola, 1/4 taza leche de coco, 1 taza de yogurt griego natural.

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Procedimiento:  Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde para panqué. Mezcla los ingredientes secos como harina, povo para hornear y sal en un bowl.  En la batidora pon los huevos y el extracto de vainilla, añade el azúcar, la matcha y gradualmente el aceite, leche y el yogurt hasta que este todo bien mezclado. 

Agrega con una espátula y de manera envolvente la mezcla seca a la que acabas de batir. Vierte la mezcla en tu molde y hornea por 45 minutos aprox.

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Deja enfriar y espolvorea con azúcar glass.