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Bolitas de almendra, nuez y miel

Les ha pasado que a media mañana o tarde necesitan comer algo dulce?  Me pasa todo el tiempo y lo malo es que suelo irme por galletas o pan dulce para saciar este antojo.  Lo bueno es que a veces me entra la culpa y trato de buscar opciones saludables que me quiten esta adicción así que les comparto esta rica y nutritiva receta ideal para los snacks dulces.

servings + 12

Ingredientes: 1 taza de nueces, 1 taza de almendras, 1/2 taza de mantequilla de coco, 2 cucharadas de miel de agave, 1 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1 pizca de sal rosa del Himalaya.

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Preparación: Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y combínalos hasta que se forme una pasta homogénea. 

Con una cuchara saca bolitas y moldea la masa en pelotas de 2.5 cm.  Mételas al refrigerador para que se endurezcan.  Las bolitas pueden durar en refrigeración por varias semanas.

 

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