Algunos la consideran el kale de los vegetales más sanos del planeta, es la verdura de moda, y el primer miércoles de octubre es su Día Nacional.  El nombre científico del kale es Brassica Oleracea y es originaria de Asia menor.

Una taza de kale contiene 33 calorías, es  rica en calcio, vitaminas A, C y K, en mayor proporción, sin contar su alto contenido de minerales, antioxidantes y fibra.  Ayuda a bajar el nivel de colesterol, reduce el riesgo de cáncer y ayuda a la desintoxicación del cuerpo.

Nutriólogos recomiendan incluir una taza y media de kale en nuestra dieta dos veces a la semana.

Tips para comer kale:

• JUGOS Y LICUADOS.- Les recomiendo esta combinación de dátil, kale, plátano y leche antes  de hacer ejercicio para que me de energía.
• SOPAS.-Agréguenle pedacitos de kale a las sopas de pasta, como la clásica de coditos o fideos.
• SANDWICHES.- Sustituyan la lechuga del sándwich de siempre, porkale. El sándwich de cebolla caramelizada con queso derretido y kale es delicioso.
• ENSALADAS.-Prepara una ensalada de kale con trozos de pollo, salmón o con verduras.

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